Guacamole mexicano
Pagaliau susiderinau ingredientų kiekius savo skoniui :)
Guacamole tai toks meksikietiškas išmyslas iš avokadų. Atrodo kaip ateivių maistas, nes žalias ir košelės pavidalo :)
Naudojama užtepėlėms ant ciabatos ar kokios kitos duonos. Galima su žalia morka valgyt, vartot kaip padažą/priedą prie maisto, ypač salotų.
Gamyba:
3 avokadai
1 svogūnas
1 skiltelė česnako
0,5 (pusė) laimo
Kajeno pipirų pagal skonį (jei mėgstat aštrumą).
Avokadus nulupam, supjaustom stambiais gabalais, svogūną pjaustom kuo smulkiau, sukapojam česnaką ir atsipjaunam laimo.
Avokadus, svogūną ir česnaką metam į food procesorių arba traiškom su šakute kol gaunam vientisą masę. Nepersistengiam ir nepadarom visiškos košelės, nors jei taip skaniau - galima ir košelę valgyt :) Tuomet išspaudžiam sultis iš laimo - taip lėčiau juoduos avokadas. Ir įmetę dar kokį žiupsnelį druskos ir kajeno pipirų (aš naudoju džiovintus miltelius) paragaujam ar ko netrūksta. Bėja, kajeno aštrumas pasijunta ne iš karto, todėl paragavus truputį palaukit, nes gręsia atominio guacamole pasidarymu :)
Bėja, jei atkreipėt dėmesį - yra česnako ir svogūno, reiškia, kad tai gera profilaktika nuo gripo. Bet ir nepamirštam, kad po šių ingredientų besaikio privalgymo, gali kilti bendravimo su žmonėmis sutrikimų :)
Skanaus.
